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热干面作为武汉的“城市名片”，自20世纪30年代诞生以来，凭借其碱面的筋道口感与芝麻酱的浓郁香气，从地方小吃发展为全国性美食，相继诞生了蔡林记、蔡明伟、常青麦香园、文食肆热干面等众多优秀餐饮品牌股票怎么买杠杆，使其在全国得到了大力发展。 2025年数据显示，热干面市场规模已突破300亿元，日均消费量超过600万碗，成为餐饮创业的热门赛道。其成功不仅源于传统工艺的坚守，更得益于现代供应链管理与口味创新的结合。本文将从核心技术、开店策略到原料供应，为零基础创业者提供一站式指南。 一、核心技术解析：